1
00:00:00,000 --> 00:00:05,515
(MUZIEK)

2
00:00:05,516 --> 00:00:08,519
(VOICE-OVER:)
Op de Horecava van 2012 in de RAI in Amsterdam

3
00:00:08,520 --> 00:00:11,947
Is ook AllesToegankelijk vertegenwoordigd.

4
00:00:11,948 --> 00:00:15,894
Ik ben Rene de Jong van AllesToegankelijk.
AllesToegankelijk is een project waarin we

5
00:00:15,895 --> 00:00:20,115
ondernemers willen stimuleren om te werken
aan toegankelijk van hun producten en diensten.

6
00:00:20,116 --> 00:00:21,917
Als we het hebben over mensen met 
een handicap, dan hebben we het over

7
00:00:21,918 --> 00:00:26,921
15% van de Nederlandse samenleving.
En als je horeca-onderneming toegankelijk is

8
00:00:26,922 --> 00:00:28,251
dan spreek je dus een grotere doelgroep aan.

9
00:00:28,252 --> 00:00:31,148
AllesToegankelijk staat hier op de Horecava
met de Blind Bistro.

10
00:00:31,149 --> 00:00:34,534
Dat doen we in samenwerking met 
Koninklijke Horeca Nederland en Bartimeus.

11
00:00:34,535 --> 00:00:38,184
En in deze Blind Bistro kunnen mensen ervaren
hoe het is blind te dineren.

12
00:00:38,185 --> 00:00:40,174
Maar wat heeft u nou op uw hoofd?
-- Een nachtkijker.

13
00:00:40,175 --> 00:00:44,126
En wat gaat u daarmee doen?
-- In de Blind Bistro het een en ander serveren.

14
00:00:44,127 --> 00:00:46,980
En daar kunnen mensen niets zien?
-- Daar kunnen mensen niets zien.

15
00:00:46,981 --> 00:00:48,948
En ze gaan wel eten?
-- En ze gaan wel eten, ja.

16
00:00:48,949 --> 00:00:52,392
Wat nu is zintuig zien is uitgevallen
en wat doet dat met je?

17
00:00:52,393 --> 00:00:56,251
(Stem van bediening Blind Bistro:)
Gaat u even rustig over tafel

18
00:00:56,252 --> 00:00:59,320
met uw handen over de tafel verkennen
wat u allemaal voor u heeft staan.

19
00:00:59,321 --> 00:01:04,565
Dan zult u merken dat u 
een waterglas voor u heeft.

20
00:01:04,566 --> 00:01:06,565
Want we hebben water op tafel staan.

21
00:01:06,566 --> 00:01:12,315
(VOICE-OVER:) Ook topchef Joop Braakhekke 
bezocht de Blind Bistro.

22
00:01:12,316 --> 00:01:17,947
Hoe was het om in het donker te eten?
-- Nou, ik vond het een hele morbide ervaring.

23
00:01:17,948 --> 00:01:23,808
Op welke manier morbide?
-- Nou, īblindī is voor ons een woord,

24
00:01:23,809 --> 00:01:27,388
dat in een woordenboek staat.
En je ziet mensen met honden lopen.

25
00:01:27,389 --> 00:01:30,097
Maar je weet eigenlijk totaal 
niet wat het is.

26
00:01:30,098 --> 00:01:34,094
Wat het is om niets te zien.
Ik kreeg het er heel benauwd van.

27
00:01:34,095 --> 00:01:36,023
Ik wou er ineens uit.

28
00:01:36,024 --> 00:01:39,238
Maar als je blind bent, dan kun je er niet uit.
En dat is heel erg.

29
00:01:39,239 --> 00:01:42,514
Ik ben Lodewijk van der Grinten, directeur van
Koninklijke Horeca Nederland.

30
00:01:42,515 --> 00:01:44,565
De branche-organisatie in de horeca.

31
00:01:44,566 --> 00:01:49,624
De horeca is natuurlijk van huis uit al heel gastvrij.
Maar heel gastvrij betekent ook

32
00:01:49,625 --> 00:01:53,175
voor iedereen.
En voor iedereen betekent dus voor mensen

33
00:01:53,176 --> 00:01:59,514
die mogelijk een beperking hebben.
Het is bewustwording, het is de juiste stappen nemen,

34
00:01:59,515 --> 00:02:02,985
En het is op de juiste manier erover 
communiceren als ondernemer.

35
00:02:02,986 --> 00:02:05,770
En daar zit gewoon op alle gebied winst in.

36
00:02:05,771 --> 00:02:10,751
Mijn naam is Mandy Mienes.
En ik ben hier omdat ik graag uit ga.

37
00:02:10,752 --> 00:02:15,883
Ik zit in een rolstoel. En ik vind het ook 
belangrijk dat ik lekker kan uitgaan.

38
00:02:15,884 --> 00:02:19,429
Lekker kan eten, lekker ergens 
aan de bar wat drinken.

39
00:02:19,430 --> 00:02:24,485
En zonder dat ik erbij na hoef te denken dat ik 
naar binnen kan en zeker ook naar het toilet kan.

40
00:02:24,486 --> 00:02:39,311
(MUZIEK)

41
00:02:39,312 --> 00:02:43,166
Ik ben Michael Goldman.
Wij hebben een bedrijf: Hygimax.

42
00:02:43,167 --> 00:02:45,570
En wij brengen de eerste 
hygienische deurklink op de markt.

43
00:02:45,571 --> 00:02:49,996
Deze is speciaal geschikt voor gehandicapten 
en minder validen.

44
00:02:49,997 --> 00:02:52,764
We kunnen de deurkruk namelijk in 
verschillende standen plaatsen.

45
00:02:52,765 --> 00:02:56,897
Zodat mensen in een rolstoel
de deur erg makkelijk open kunnen maken.

46
00:02:56,898 --> 00:03:00,449
Ze hoeven geen moeilijke grip meer 
toe te passen en een draaibeweging.

47
00:03:00,450 --> 00:03:03,522
Maar ze leggen gewoon hun onderarm
in de deurklink en ze kunnen de deur

48
00:03:03,523 --> 00:03:05,060
naar hun toe trekken 
en de deur gaat open.

49
00:03:05,061 --> 00:03:08,357
Ik ben Amanda Zeegers 
en ik ben interieurontwerper.

50
00:03:08,358 --> 00:03:12,256
En je staat hier op de stand 
van Style and Solutions.

51
00:03:12,257 --> 00:03:15,703
Ja, wat ik uit mijn eigen ervaring kan zeggen, 
is dat je als gehandicapte

52
00:03:15,704 --> 00:03:21,916
jezelf eigenlijk helemaal niet anders voelt. Maar 
dat dat meer de hele tijd in je omgeving terugkomt.

53
00:03:21,917 --> 00:03:26,103
En op het moment dat jij 
naar een restaurant gaat

54
00:03:26,104 --> 00:03:29,982
En je kan gewoon naar binnen
en je hoeft er verder niet over na te denken

55
00:03:29,983 --> 00:03:34,575
Dan voel je je net zo gewoon als ieder ander.
Ik denk dat dat erg belangrijk is.

56
00:03:34,576 --> 00:03:46,583
(MUZIEK)

57
00:03:46,584 --> 00:03:50,389
Mijn naam is Martine van de Veen.
Ik werk voor Sola in de buitendienst.

58
00:03:50,390 --> 00:03:52,221
En wij verkopen bestek.

59
00:03:52,222 --> 00:03:56,077
 -- Op welke manier kan bestek een 
horecaonderneming toegankelijker maken 

60
00:03:56,078 --> 00:03:57,229
voor mensen met een handicap?

61
00:03:57,230 --> 00:04:02,909
Nou, door zeker ook te denken aan het gewicht, 
want dat is als je een slechte handfunctie hebt

62
00:04:02,910 --> 00:04:05,805
moeizaam om te tillen.

63
00:04:05,806 --> 00:04:08,735
Ik ben Ben Ellenbroek.
Ik ben hoofd voeding restauratieve dienst

64
00:04:08,736 --> 00:04:11,274
bij een grote zorginstelling 
Carinova in Deventer.

65
00:04:11,275 --> 00:04:15,698
Ik denk dat als je van tevoren goed nadenkt,
vooral als je nieuw gaat bouwen,

66
00:04:15,699 --> 00:04:19,504
dat je alle klanten binnen 
kunt brengen in je bedrijf.

67
00:04:19,505 --> 00:04:23,281
En dat is je core-business. 
Je moet geld verdienen in de horeca.

68
00:04:23,282 --> 00:04:26,242
En dan is toch belangrijk 
dat iedereen naar je toe komt.

69
00:04:26,243 --> 00:04:30,274
AllesToegankelijk heeft in samenwerking 
met Koninklijke Horeca Nederland

70
00:04:30,275 --> 00:04:33,188
een checklist ontwikkeld voor ondernemers.
En in die checklist staan allemaal

71
00:04:33,189 --> 00:04:37,707
praktische handvatten waarmee zij 
op een snelle wijze hun horeca-onderneming

72
00:04:37,708 --> 00:04:38,963
toegankelijk kunnen maken.

73
00:04:38,964 --> 00:04:41,610
Naast de checklist hebben we ook 
een abonnement voor ondernemers

74
00:04:41,611 --> 00:04:45,132
waarin wij hen helpen toegankelijkheid 
verder te implementeren in hun onderneming.

75
00:04:45,133 --> 00:04:49,460
We komen dan naar heb toe en dan hebben 
we allerlei tips en adviezen van experts

76
00:04:49,461 --> 00:04:52,130
waarmee die toegankelijkheid dan 
echt goed tot zijn recht komt.

77
00:04:52,131 --> 00:04:54,516
(VOICE-OVER:)
Voor de checklist 'Gastvrijheid in de horeca'

78
00:04:54,517 --> 00:05:02,432
en andere producten en diensten 
van AllesToegankelijk ga naar de website: